Наша кожа состоит из трёх слоёв: эпидермиса, дермы и подкожно-жировой клетчатки. Упругость кожи определяется состоянием среднего слоя – дермы. По строению дерма напоминает комбинацию водного и пружинного матрацев. Роль пружин играют молекулы коллагена, скрученные наподобие спиралей. Все пространство между «пружинами» заполнено водным гелем. Если «пружины» матраца ослабли, кожа теряет упругость, начинает обвисать под действием силы тяжести и растягиваться при гримасах, смехе, плаче. В результате, постепенно образуются морщины и крупные складки, например, носогубные. Почему же «пружины» преждевременно слабеют, а «водный матрац», образно говоря, начинает протекать и теряет упругость? Одна из главных причин – дефицит хрома в организме.
Хром является важнейшим микроэлементом, участвующим в регуляции белкового обмена. Его недостаток в организме ведет усилению процессов перикисного окисления липидов в мембранах клеток, нарушающих их структуру и проницаемость. Это и служит причиной потери клетками воды и нарастающей дряблости кожи. Если восстановить дефицит хрома, кожа, обвисшая во время диеты или после родов, подтянется, а мышцы станут упругими и эластичными.